Vorspeisen, Suppen & kleine Gerichte
Auszug aus der Speisekarte
Beispiele unserer wöchentlich wechselnden kalten Vorspeisen
großer Feldsalat mit Speck und "Kracherle"
7,80 Euro
kleiner Feldsalat mit Speck und "Kracherle"
4,80 Euro
Cocktail von frischen Edelshrimps - in der Melone serviert -
mit kleiner Früchtegarnitur, Toast und Butter
9,50 Euro
Terrine von der Entenleber im Baumkuchenmantel,
Feldsalatbouquet, Pinienkernen und hausgemachter Cumberland Sauce
10,00 Euro
gefüllte Avocado mit einem mediterranen Salat von frischen Meeresfrüchten
auf winterlichen Blattsalaten und kleinem Ratatouille
10,50 Euro
Carpaccio vom Rinderfilet
am Salatstrauß mit Olivenöl, Zitrone und Parmesan
11,00 Euro
Suppen
Crèmesüppchen vom frischen Bruchsaler Spargel
dazu Spargeleinlage (nur in der Spargelzeit!)
4,80 Euro
Fleischbrühe vom Rindertafelspitz
mit Flädle und Gemüsestreifen
4,80 Euro
Kleine Zwischengerichte & warme Vorspeisen
½ Dutzend Weinbergschnecken "ganz aus dem Häusle"
in einer würzigen Knoblauchkräuterbuttersauce
7,00 Euro
1 Dutzend Weinbergschnecken "ganz aus dem Häusle" in einer würzigen Knoblauchkräuterbuttersauce
13,80 Euro
Sauté von frischen Jakobsmuscheln
mit feinsten, grünen Nudeln in Rahm
13,50 Euro
