Menüvorschläge
Menü 1
Bunter Salatteller vom Durlacher Markt
mit frischen Rohkost- und Blattsalaten der Saison
5,00 Euro
Badisches Grünkernrahmsüpple mit "Kracherle"
4,50 Euro
Gebratene Putenbrustschnitzel
dazu ein Potpourri von frischem Gemüse, Basmati-Reis und Kroketten
12,80 Euro
Haselnusseis mit warmen Kirschen und Sahne
6,00 Euro
Ihr Menüpreis: 28,30 Euro
Menü 2
Knackige Blattsalate der Jahreszeit
mit knusprigem Speck und "Kracherle"
5,00 Euro
Fleischbrühe vom Rindertafelspitz
mit Markklösschen und Gemüsestreifen
4,80 Euro
zartrosa gebratene Schweinelende und Schweinemedaillons
mit frischen Rahmchampignons, frischen grünen Böhnchen,
hausgemachten Spätzle und Kroketten
16,00 Euro
Eiscarameltörtchen
mit frischen Früchten umlegt
5,50 Euro
Ihr Menüpreis: 31,30 Euro
Menü 3
geräuchertes Forellenfilet aus dem Eyachtal
mit Preisselbeermeerrettich und Salatgarnitur
7,50 Euro
badische Kartoffel-Lauch-Rahmsuppe mit "Kracherle"
4,00 Euro
Schwarzwälder Kalbsrahmbraten
mit Kirschen und Pfifferlingen,
frische grüne Böhnchen, Kroketten und hausgemachten Spätzle
16,00 Euro
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,00 Euro
Ihr Menüpreis: 33,50 Euro
Menü 4
leicht asiatisch angehauchter Geflügelsalat - in frischer Ananas - mit gebackenen kleinen Köstlichkeiten serviert
8,00 Euro
hausgemachte Kraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen
4,80 Euro
Variation vom Kalb- und Schweinefilet „Försterin Art“ dazu Morchelrahmsauce, kleine Pfifferlinge in Rahm, Preisselbeerbirne, frische Böhnchen, hausgemachte Spätzle, Pommes Dauphines
21,00 Euro
Frischer, jahreszeitlicher Obstsalat mit Zitronen- und Passionsfruchtsorbet, Melbasauce und Sahnehäubchen
6,00 Euro
Ihr Menüpreis: 39,00 Euro
Menü 5
Pastete vom Atlantik-Seeteufel in der Teigkruste
mit kleinem Ratatouille, Salatbukett und Sauce Aioli
10,00 Euro
klare Madagaskar-Pfeffer-Suppe
mit Lauch und Ananas, verfeinert mit Pernod
5,00 Euro
rosa gebratenes Lamm-Carree unter der Kräuterkruste
auf Thymianjus mit Tomatenwürfel
dazu buntes Bohnenallerlei und Kartoffelgratin
20,00 Euro
unsere Mousse au Chocolat
von der Valhrona-Kuvertüre
auf Kirschenragout und Haselnusseis
7,00 Euro
Ihr Menüpreis: 42,00 Euro
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Informationen zur Menü- und Büffetwahl (inkl. "Roter Faden" für Ihre Planung) als PDF-Download
